Оолонг (улун)

Улуны производятся из сочных зрелых листьев, собранных со взрослых кустов.
Собранные листья завяливаются на солнце от получаса до часа. Они отличаются высокой экстрактивностью и танинностью, а также содержанием большого количества эфирных масел. В улунах содержится более 400 видов
полезных для человека химических соединений.